CAFÉ DOCA FAUSTINHO FERMENTADO 1kg - 90 PONTOS
CAFÉ DOCA FAUSTINHO FERMENTADO 1kg - 90 PONTOS
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CAFÉ DOCA FAUSTINHO FERMENTADO 1kg - 90 PONTOS

R$ 188,90
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MOAGEM: Grãos

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Notas sensoriais: frutado, abacaxi • Acidez: cítrica • Corpo: denso e cremoso

Produzido por Fausto Marolli, na Fazenda Areia, este café da variedade SH3 é cultivado em São Tomás de Aquino, uma região reconhecida pela consistência, qualidade e identidade de seus cafés especiais.

Processado pelo método fermentado, o lote apresenta um perfil sensorial mais expressivo, com maior intensidade aromática, sem abrir mão do equilíbrio e da limpeza na xícara. A torra média foi cuidadosamente definida para preservar a vivacidade dos aromas e a estrutura da bebida.

Na xícara, revela um perfil frutado, com destaque para notas de abacaxi, acidez cítrica bem definida e corpo denso e cremoso, resultando em um café vibrante, estruturado e com final marcante.

Sobre o Café:

Sensorial: Rapadura, frutas tropicais, corpo cremoso e acidez cítrica
Produtor: Ana e Giovana Leite
Região: Chapada diamantina
Processo: cereja descascada
Variedade: Catuaí 144 Vermelho
Torra: Média

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Um pouco sobre nós
A DOCA

Nasceu em 2021 na Alta Mogiana com o propósito de unir técnica, conhecimento e paixão pelo café especial. Hoje, é um ecossistema completo que atua como torrefação, escola, cafeteria e marca própria, conectando produtores e consumidores do grão à xícara. Agora, leva sua experiência e cafés autorais para todo o Brasil, no físico e no digital.